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    酒窖藏酒怎么才能 “久”

    時間:2019-4-28 13:13:41|點擊:

    《福布斯》雜志曾這樣說過:“將來顯示生活品質的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖!彼饺司平巡粌H僅是美酒的儲存空間,更成為一種身份和品位的象征。在歐洲的富人圈里,藏酒以萬計的人比家有3輛法拉利的人自豪得多。在國內,私人酒窖也逐漸成為了別墅、大宅的標配。

     

    擁有一個私人酒窖并不是把它搭建出來,放幾瓶好酒那么簡單。葡萄酒是有生命的酒,就像嬰兒一樣,每天都在慢慢成長,所以對儲藏環境要求非常高。一個合格的酒窖需要具備遺下幾個基本條件:

    01避光:選擇冷光源,避免陽光直射

    太陽光的照射容易使葡萄酒加速氧化,白熾燈會產生熱量,熒光燈則會有不可見的紫外線,破壞酒體結構。一般情況下需要保持柔弱的光線,冷光源最好。

    02避震:減少出入,減少震動

    酒窖是不允許人們經常出入的,因為震動會加速葡萄酒的化學反應速度,對葡萄酒成熟過程有很大影響。所以酒窖的設計,從選址、柜體的設計到酒窖內設備的選擇,都要遵循減震原則,盡量不去干預葡萄酒的自然生長。

    03溫度8℃-18℃濕度60%-70%RH

    紅葡萄酒最適合的儲存溫度在12℃-16℃之間,白葡萄酒和香檳的儲存溫度則在10℃-12℃最佳,雪茄的最佳儲藏溫度是15℃-18℃,過高的溫度會影響酒的酸度,過低則會鎖住香氣,影響酒的生長。一個合格的酒窖溫度應該常年穩定在8℃-18℃。

     

    眾有酒窖空調

    葡萄酒的儲藏對濕度要求也很高。環境干燥會使軟木塞中的水份流失,外界的空氣很容易進入酒瓶內,致酒產生氧化和漏液。環境潮濕,濕度超過70%以上時,酒瓶的瓶塞、標簽等容易受潮發霉腐爛、滋生細菌,影響酒的品質。一般儲藏濕度在60%-70%RH是最適宜的。

    要想達到葡萄酒儲藏的適宜條件,就需要借助專業的恒溫恒濕設備了。

    酒窖恒溫恒濕空調的功能和特點

     

    恒溫恒濕功能

    眾有酒窖空調具備“制冷+制熱+除濕+加濕”功能,通過4大功能機動調節,實現恒溫恒濕。

    對溫度的精準控制

    眾有酒窖空調可以實現精準的溫度控制(8~18℃±2℃)和濕度控制(60%-70%±5%RH),在滿足酒窖溫度要求的基礎上,更精準的實現恒溫恒濕。

     

    眾有酒窖空調

    自動化控制

    眾有酒窖空調采用了全自動智能控制系統,設定好需要控制的溫濕度,達到設定的溫濕度時會自動停機,高于設定溫濕度時會自動開機,實現自動化。相比于人為控制更及時、精準、節能、省事。

    使用壽命長

    眾有酒窖空調機身采用不銹鋼鈑材,外形美觀、防腐蝕。配件均采用品牌商產品,設計更為合理,有效的增加了產品的使用壽命。

    市面上專業做酒窖恒溫恒濕空調的品牌不多,眾有精耕空氣領域十多年,有我們自己的研發團隊,圈內口碑有目共睹,眾有期待與您的合作。

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